“Che genere di Cibo?” WORKSHOP c\o Casa Internazionale delle Donne –Roma 11 Aprile 2022 ore 15,30-19,00 Il cibo e la sua preparazione hanno conquistato negli ultimi anni un indiscutibile primato di attenzione rilevabile dai media, dalle pubblicazioni, dai giornali. Ci chiediamo le donne da sempre impegnate nel primato delle attività in cucina come vivono questo mutamento e come sono le
condizioni di lavoro delle diverse figure professionali? Quali sono i legami tra la presenza delle donne nella filiera della preparazione del cibo e la sua qualità? Quanta retorica c’è nelle immagini in rete? Come possono contribuire le donne al miglioramento dell’alimentazione?
Ne parliamo con :
Maura Cossutta presidente Casa internazionale delle Donne di Roma (saluto introduttivo)
Introduzione: ▪Rosanna Memoli , curatrice del libro “Cibo, genere e salute” F. Angeli ed. ▪
Titta Vadalà, ecologista Relazione Introduttiva “Che genere di Cibo?” sfida globale
Interventi di:
▪ Francesca Mariani Ricercatrice CNR esperta di “erbacce”. Nuove specie nel piatto
▪ Laura Quattrociocchi Spacciatrice di Cicoria-Cuoca
▪Laura Ciacci-imprenditrice sociale e di comunità-Slow Food Rieti
▪ Paola Ortensi Le donne nell’agricoltura contano
▪ Emma Ferulano Chikù-la cucina interculturale di Scampia Napoli
▪ Teresa Dattilo_Cibo “pandemico”
▪ Angelo Fanton-Cibo e mercato dell’immagine: grandi bugie e grandi verità Dibattito Istituzioni locali invitate: Comune di Roma-regione Lazio In collaborazione con l’associazione CiboFuturo di Roma